Création et réalisation

Donneur d'ordre :
Sud Concept s.a.r.l
La Distillerie
53, route de Carpentras
84800 L'isle sur la Sorgue
http://www.sud-concept.net
contact@sud-concept.net

Maître d'ouvrage :
Sud Concept s.a.r.l
La Distillerie
53, route de Carpentras
84800 L'isle sur la Sorgue
http://www.sud-concept.net
contact@sud-concept.net

Crédits photographiques et illustrations
© Sud Concept - © Marc Barthelemy





   
 

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Présentation du vigneron

DOMAINE DE FENOUILLET Le caveau et ses horaires Informations et actualités Les salons Les récompenses Plan d'accès Via Michelin Accès au site Internet

Allée Saint Roch
84190 Beaumes de Venise
Télèphone : 04.90.62.95.61
Fax : 04.90.62.90.67

Email : contact@domaine-fenouillet.fr
Site Internet : http://www.domaine-fenouillet.fr

Nos vins :

Apéritifs et liqueurs - Muscat de Beaumes de Venise - 2007 (75 cl)
Crus - Beaumes de Venise - Cuvée Yvon Soard - Rouge - 2006 (75 cl)
Côtes du Ventoux - Cuvée Hippolyte - Blanc - 2005 (75 cl)


Le domaine :

Ce domaine, exploité par la famille Soard depuis plusieurs générations est situé sur l'appellation Beaumes de Venise, en plein coeur du village. Aujourd'hui, il couvre une superficie totale de 15 hectares plantés sur diverses AOC (Côtes du Rhône Villages Beaumes de Venise Rouge, Muscat de Beaumes de Venise, ...).
Le vignoble est planté exclusivement du cépage Muscat à petits grains, dont 2 hectares environ de vieux (80 ans) Muscat à petit grains rouges. La vinification et la mise en bouteille sont réalisées au domaine par la famille Soard qui est adapte de règles strictes: vendanges manuelles, pas de levurage, sulfitage modéré.
Le Muscat Domaine de Fenouillet est une réelle expression de son terroir, fidèle à son appellation avec un gras en bouche très impressionnant et un équilibre remarquable.
Ce produit peut être servi en apéritif, sur du foie gras, avec des desserts et des fruits (célèbre mariage melon de Provence, muscat de Beaumes de Venise ), ou dans toute autre composition originale.

Superficie du domaine :

15 hectares plantés sur diverses AOC


Production :

Beaumes de Venise, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Muscat de Beaumes de Venise


Le Vigneron et la tradition :

La richesse du domaine c'est la multiplicité des terroirs, avec un vignoble qui s'étend sur sept communes différentes, toutes limitrophes à Beaumes de venise où se trouvent les sols sabloneux du miocène, terrain de prédilection des Muscats. C’est sur les plateaux caillouteux de Saint Hippolyte recouvert de silex, sur la colline de la Pinière avec ses sols silicieux d’Aubignan, et sur les versants argilo-calcaire du Barroux que naissent les Côtes du Ventoux rouges, rosés et blancs. Quant aux AOC Beaumes de Venise elles puisent leurs ressources dans les sols argilo-calcaire des communes de La Roque Alric et Suzette en plein cœur du massif des Dentelles de Montmirail. Nos Côtes du Rhône prennent leurs racines sur les terroirs de Lafare et La Roque Alric.

   

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