Création et réalisation

Donneur d'ordre :
Sud Concept s.a.r.l
La Distillerie
53, route de Carpentras
84800 L'isle sur la Sorgue
http://www.sud-concept.net
contact@sud-concept.net

Maître d'ouvrage :
Sud Concept s.a.r.l
La Distillerie
53, route de Carpentras
84800 L'isle sur la Sorgue
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Crédits photographiques et illustrations
© Sud Concept - © Marc Barthelemy





   
 

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Présentation du vin


CAVE BALMA VENITIA Le caveau et ses horaires Plan d'accès Via Michelin

Apéritifs et liqueurs - Muscat de Beaumes de Venise - Carte Or 2003



Cépages :

Muscat blanc à petits grains : 100%


Elevage :

Les raisins sont récoltés à pleine maturité à 15% vol.Après une brève macération pelliculaire, les jus sont extraits délicatement avec les traditionnels pressoirs horizontaux. Les fermentations alcooliques se déroulent à basse température 17-18°C. le mutage s’effectue en une seule fois afin de conserver le fruité incomparable du muscat. C’est une opération délicate souvent difficile à mettre en oeuvre et qui s’effectue lorsque le mout atteint une concentration en sucre suffisante, environ 115 g/l. Opération déterminante pour la qualité future. Elle requiert doigté et peut être effectuée la nuit afin d’intervenir au moment le plus opportun.


Evolution :

A boire jeune.



Frederic Vandecavez

Dégustation :

Ce vin offre à notre regard une belle robe or pâle d’ un éclat cristallin aux reflets vert-tendre. Le nez associe la finesse, la dentelle et la puissance et nous dévoile tous ses charmes, sous des arômes subtils et délicats où se mêlent le croquant du raisin frais, la nervosité des agrumes, la délicatesse du bois de rose et la douceur du fruit confit. La dégustation nous charme par cette impression d’ équilibre, entre sa tonalité suave et sa fraîcheur vive et désaltérante où se mêlent les effluves et le bouquet du nez.



Christian Etienne

Alliance :

Compagnon idéal pour vos apéritifs entre amis ou vos diners festifs, où il s ’associe à merveille sur les foies gras mi-cuits. Ce vin doux naturel réhaussera également vos salades de fruits des plus simples aux plus exotiques, ainsi que les assortiments de sorbets.


Tarifs :

Prix unitaire
(Bouteille de 75 cl)

Prix par 6
(Bouteille de 75 cl)

9,30 €

55,80 €


Autres vins de ce domaine :

Apéritifs et liqueurs - Muscat de Beaumes de Venise - Carte Or - 2004 (75 cl)
Côtes du Rhône Villages - Beaumes de Venise - Terroir du Trias - Rouge - 2003 (75 cl)
Côtes du Rhône Villages - Beaumes de Venise - Carte Noire - Rouge - 2003 (75 cl)
Côtes du Rhône Villages - Beaumes de Venise - Or des Balmes - Blanc - 2004 (75 cl)
Côtes du Ventoux - Cuvée des Toques - Rosé - 2004 (75 cl)

   

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