Création et réalisation

Donneur d'ordre :
Sud Concept s.a.r.l
La Distillerie
53, route de Carpentras
84800 L'isle sur la Sorgue
http://www.sud-concept.net
contact@sud-concept.net

Maître d'ouvrage :
Sud Concept s.a.r.l
La Distillerie
53, route de Carpentras
84800 L'isle sur la Sorgue
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Crédits photographiques et illustrations
© Sud Concept - © Marc Barthelemy





   
 

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Présentation du vin


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Apéritifs et liqueurs - Vin Doux Naturel - Rasteau Grenat 2013



Cépages :

100 % Grenache


Elevage :

Ce vin est issu d’une parcelle de vigne dans l’aire de production des vins doux naturels, sur la commune de Rasteau. C’est l’une des plus vieilles vignes de l’exploitation, plantée sur un terroir argileux et exposé en coteaux sud sud-est permettant un ensoleillement optimum. Le rendement est de maximum 30 hectolitres/hectare afin d’obtenir une bonne concentration. Comme le faisait nos grands-parents nous favorisont le travail du sol,d’une manière naturelle. Il faut attendre que les raisins arrivent en "sur maturité". La vendange est faite manuellement. La vinification est traditionnelle au début avec pré fermentation à froid, maintient des températures avec plusieurs remontages par jour. A une certaine densité qui peu varier d’une année sur l’autre,mutage à l’alcool neutre afin de bloquer la fermentation. Après quelques jours, il faut le soutirer, le presser et le laisser vieillir environ 12 mois avant de pouvoir le commercialiser.


Evolution :

A consommer dès maintenant



Frederic Vandecavez

Dégustation :

Très belle présentation dans un habit rouge sombre orné d’acajou. Au nez le bouquet offre un extraordinaire enlacement de notes de kirsch, de pruneau et d’épices. L’attaque est très accueillante avec une chair fondue et veloutée. La bouche est enveloppée par des saveurs onctueuses de cerise macérée, de chocolat moir, de cuir et de noisette grillée. Très belle et longue finale où l’alliance des fruits et des épices est remarquable.



Christian Etienne

Alliance :

A déguster avec un moelleux au chocolat sur un lit de sauce vanillée, des gâteaux secs aux noix ou des gâteaux mandiants. Accompagnera aussi parfaitement un canard aux cerises. Egalement magnifique vin à servir en apéritif.


Tarifs :

Prix unitaire
(Bouteille de 50 cl)

Prix par 6
(Bouteille de 50 cl)

8,30 €

49,80 €


Autres vins de ce domaine :

Côtes du Rhône - Domaine des Banquettes - Rouge - 2014 (75 cl)
Côtes du Rhône - Domaine des Banquettes - Blanc - 2014 (75 cl)
Côtes du Rhône - Domaine des Banquettes - Rosé - 2015 (75 cl)
Crus - AOC Rasteau - Domaine des Banquettes - Rouge - 2015 (75 cl)
Crus - AOC Rasteau - Domaine des Banquettes - Rouge - 2014 (75 cl)
Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu - Cuvée Fabien - Rouge - 2014 (75 cl)

   

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